Pecorino di Pienza nel mondo
Dove viene esportato maggiormente?

La Taverna del Pecorino di Matteo Pasquetti
Pecorino di PIenza

Il Pecorino di Pienza è un'eccellenza casearia che ha conquistato il palato degli appassionati di formaggi in tutto il mondo. Prodotto con latte di pecora in un’area circoscritta della Toscana, è uno dei simboli gastronomici della Val d’Orcia e vanta una lunga tradizione che risale all'epoca etrusca.
In Italia è reperibile molto facilmente nella usa zona di origine ed è largamente distribuito anche nei migliori negozi di gastronomia di tutto il Paese.
Ma il Pecorino di Pienza viene anche esportato nel mondo e oggi scopriremo quali sono i principali mercati di esportazione e come questo prodotto di eccellenza si posiziona rispetto ad altri formaggi famosi.


Mercati internazionali di riferimento
Negli ultimi anni, l’export di formaggi pecorini italiani è cresciuto costantemente. Nel 2018, ad esempio, le esportazioni di Pecorino Toscano hanno registrato un incremento del 25% rispetto all’anno precedente. Questa crescita è stata trainata dalla domanda estera, soprattutto negli Stati Uniti, in Germania e nel Regno Unito.
Anche il Pecorino di Pienza ha beneficiato di questa tendenza positiva, posizionandosi sempre più come un prodotto gourmet di nicchia per mercati selezionati.

I principali Paesi importatori di Pecorino di Pienza sono:

• Stati Uniti: gli USA rappresentano il mercato estero più importante per il pecorino italiano, con una domanda in crescita soprattutto nelle grandi città come New York, Los Angeles e Chicago, dove l’interesse per i prodotti DOP e artigianali è elevato. La gastronomia italiana è molto apprezzata negli Stati Uniti, e il Pecorino di Pienza viene spesso utilizzato nei ristoranti italiani e nelle boutique alimentari di alta qualità

• Germania: la Germania è il principale importatore europeo di pecorini italiani. I consumatori tedeschi sono sempre più attenti alla qualità e alla provenienza dei prodotti caseari, e il Pecorino di Pienza, con il suo sapore intenso e aromatico, è molto richiesto

• Regno Unito: nonostante le difficoltà legate alla Brexit, il Regno Unito resta un mercato significativo per i formaggi italiani. I consumatori britannici apprezzano particolarmente i prodotti artigianali e di alta gamma, e il Pecorino di Pienza trova spazio soprattutto tra gli amanti della cucina italiana e nei negozi gourmet


Confronto con altri pecorini famosi
Il Pecorino di Pienza non è l’unico formaggio ovino a riscuotere successo sui mercati internazionali. Vediamo come si posiziona rispetto ad alcuni dei principali concorrenti europei:

• Pecorino Romano – Italia: questo formaggio è il più esportato tra i pecorini italiani, con una fortissima presenza negli Stati Uniti. La differenza principale con il Pecorino di Pienza è la maggiore sapidità e la consistenza più dura

• Manchego – Spagna: è il pecorino spagnolo più noto, prodotto nella regione della Mancha. Ha un mercato d’esportazione molto forte, con gli Stati Uniti come primo importatore. Rispetto al Pecorino di Pienza, ha una pasta più compatta e un sapore leggermente più dolce

• Roquefort – Francia: sebbene sia un formaggio a base di latte di pecora, il Roquefort appartiene alla categoria degli erborinati ed è molto apprezzato soprattutto nel mercato nordamericano. La sua tipologia è molto diversa dal Pecorino di Pienza, ma si rivolge anch’esso a un pubblico gourmet.

• Feta – Grecia: la Feta greca è forse il formaggio di pecora più esportato al mondo, con una forte presenza in Europa e negli Stati Uniti. Rispetto al Pecorino di Pienza, è un prodotto fresco e molto versatile per insalate e piatti dal gusto tipicamente mediterraneo
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Pecorino di Pienza nel mondo

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