Spedizioni Gratuitesopra 100 € in Italia
Consegna garantita 24/48 ore
Packaging conserva freschezza
del Pecorino di Pienza La passione e la ricerca al servizio della qualità. I migliori pecorini e i migliori prodotti del territorio toscano di Pienza e dintorni, li trovi solo alla Taverna del Pecorino. Scopri la taverna
La passione e la ricerca al servizio della qualità. I migliori pecorini e i migliori prodotti del territorio toscano di Pienza e dintorni, li trovi solo alla Taverna del Pecorino.
Come scegliere in base al sapore
I formaggi stagionati rappresentano una delle eccellenze della tradizione casearia italiana. Intensi, complessi e ricchi di sfumature aromatiche, conquistano il palato di chi ama... ➔
Quale Pecorino di Pienza scegliere
Il bello del Pecorino di Pienza è che cambia completamente carattere con il passare della stagionatura: fresco ha profumi delicati, semi-stagionato è più aromatico e saporito,... ➔
I più magri e i più salutari
Quando si parla di alimentazione equilibrata, i formaggi vengono spesso considerati un alimento “da limitare” a causa del loro apporto calorico e del contenuto di grassi. In realtà,... ➔
Ecco quale scegliere
Quando si parla di dessert a base di formaggio, l’immaginazione corre subito verso dolci “strani”, pensando magari a qualche ricetta originale e sperimentale. Eppure la realtà... ➔
L’essenza della Val d’Orcia
Fra tutti i prodotti della grande tradizione enogastronomica toscana, il Pecorino di Pienza occupa un posto speciale. Prodotto simbolo della Val d’Orcia e legatissimo... ➔
I nostri consigli
Comprare un buon formaggio, portarlo a casa e ritrovarlo dopo pochi giorni secco, oppure troppo umido o, peggio ancora, pieno di odori “strani”, è una situazione, purtroppo, piuttosto... ➔
Consigli, idee e suggerimenti
L’aperitivo è a pieno titolo uno dei momenti attualmente più rappresentativi della cultura gastronomica italiana: leggero, vario, conviviale, costruito sull’equilibrio tra... ➔
Quali sono i migliori d’Italia
L’Italia è uno dei Paesi con la più grande tradizione casearia al mondo. Da nord a sud, ogni territorio custodisce ricette, tecniche di lavorazione e sapori che rendono i formaggi... ➔
Cosa sono
I formaggi a latte crudo rappresentano una delle eccellenze più autentiche della tradizione casearia italiana ed europea. Sempre più apprezzati da gourmet, appassionati di gastronomia... ➔
Come cambiano la struttura molecolare e il profilo sensoriale
La stagionatura è un periodo di grandi cambiamenti per un formaggio, durante il quale si attivano dei processi biochimici che ne modificano la struttura proteica e lipidica,... ➔
I benefici dei probiotici naturali nella crosta edibile del formaggio artigianale
Nel Pecorino di Pienza artigianale la crosta non è un semplice involucro protettivo, ma una superficie viva, risultato della lenta interazione tra latte, ambiente di stagionatura... ➔
Perché il formaggio da erba – grass-fed – fa bene all’ambiente e al palato
Il legame tra alimentazione animale e qualità del formaggio è diretto e misurabile. Nel caso del pecorino prodotto da pecore allevate al pascolo naturale, infatti, la dieta a base... ➔